基于电磁炉的加热原理来看，电磁炉用具有杰出磁导性的铸铁锅最好，从防辐射的视点看，电磁炉用生铁锅、不锈钢锅最好，若从久远使用的视点看，电磁炉用珐琅(有必要是电磁炉专用)、复合底锅最好。
电磁炉用什么锅
基于电磁炉的工学原理，即从效果上看，铸铁锅受电磁感应若产生的焦耳热效应的功率是比较高的，这意味着，电磁炉用铸铁锅的加热功率是比其他原料类型的锅要高不少的。不少人都担心电磁炉辐射大，若你也是如此，你大可定心的给电磁炉配上生铁锅和不锈钢锅，由于这两种锅具热负载和感应涡流相互抵消的效应特色，电磁炉产生的电磁辐射能够被这种效应绝大的吸收。很多人选购电磁炉锅具都看重锅具是否能持久使用，如果你是这样想的，那么你选购电磁炉专用锅准没错，电磁炉专用锅通常是复合底或珐琅原料，这类锅均衡了电磁辐射和加热功率方面的表现，实用性强。
怎么挑选适宜的电磁炉
现在市面上的电磁炉产品可谓是浩如繁星，人们关于挑选合适自己的电磁炉产品还是存疑的。若你要挑选合适自己的电磁炉，那么你要认清自己的需求;若你选购电磁炉是用来打火锅、煲汤、煲糖水之类的，最好挑选具有匀火加热特色的电磁炉，由于这类电磁炉能够给予锅具均衡的受热，而均衡的受热恰好是煲汤、打火锅若需要的;若你购买电磁炉是用来炒菜煮饭的，那么你需要的是大功率的电磁炉，功率最好是能够到达2200W以上;若你想用电磁炉将所有餐厨一网打尽的话，具有大功率多档火力的电磁炉就非常合适你。
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