作为中国传统的两大名茶，红茶是一种全发酵茶，而绿茶是不发酵茶;并且绿茶和红茶大部分的工序都是不同的，绿茶有杀青、炒青、烘青等六个过程，红茶只有萎凋、揉捻等五个过程。
红茶和绿茶的差异是什么
1、茶汤颜色的不同
绿茶的茶叶是采纳刚长出的新叶或者是新芽，经过三个工序制作而成。茶叶与热水的碰撞，散发出青草气的芳香，泡出来的茶汤自然呈淡绿色的风格。而红茶归于全发酵茶，冲泡的茶汤呈赤色，茶香很独特，有“甘甜香润”的独称。
2、茶叶的制作和口感不同
绿茶的加工工艺有：杀青、炒青、烘青、晒青、揉捻、干燥的过程，绿茶和红茶相比多出一个过程。红茶的加工工艺有：萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙五种过程。他们之间过程相同的是“揉捻”，其他的都各不相同。
3、泡茶的水温的不同
关于绿茶而言，泡茶的水温一般在80摄氏度左右，如果泡茶水温过高，会导致维生素C的丢失。而红茶适合的水温在90-100摄氏度。
4、两种茶叶对人体的成效不同
天然的绿茶具有防癌抗癌、杀菌消炎的效果，一起也起到防衰老的效果。尤其在夏天时，天气炎热干燥，喝上一杯绿茶能够清热解暑、提神醒脑、生津止渴等效果。还有拥有啤酒肚的男人能够尝试喝一段时间，关于减脂仍是不错的。
而红茶能够协助胃部的消化，关于一些食欲不振的人来说，是一种不错的挑选。此外红茶还有辅佐调理血糖的效果;研讨标明，患有心脏病的患者坚持每天喝四杯红茶，有利于血管的舒张，对病症医治有所协助。
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