黑枸杞和枸杞的区别-H12网络

黑枸杞和枸杞的区别

枸杞是十分常见的保健药材，日子中咱们常常用它来泡水饮用，不过大部分时分咱们用的是红枸杞，而现在市面上出现的黑枸杞也是十分受欢迎的，它的价格往往会比一般的红枸杞贵许多，那么黑枸杞和枸杞究竟有什么不同呢?一同来看看两者的差别。

黑枸杞和枸杞的差异

黑枸杞和红枸杞都是枸杞，尽管姓名上根本相同，可是两者的差别是比较大的，主要的不同有外观不同、吃法不同、成效不同、价格不同，此外还有产地不同，红枸杞全国都可以出产，而黑枸杞只生长在草原地带，所以它们的习性是有差异的。

1、外观不同

黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也便是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因而即使是糖尿病患者也是可以定心食用的。

红枸杞是扁长形的赤色果实，并且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甜美。

2、吃法不同

黑枸杞因其含有丰厚的花青素，因而对温度有必定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，并且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，并且黑枸杞泡水在不必的水中会出现不同的色彩，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和补养性都很强，成人一天食用5g左右即可。

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。

3、成效不同

黑枸杞的营养成分和成效作用高于红枸杞，被誉为“补养软黄金”。现代科学研究表明，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其间游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的均匀含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的组成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。

4、价格不同

一般的枸杞的市场价格一般是一公斤十五到三十块之间，可是黑枸杞就很贵了，一般是一公斤一百到五百块左右，比红枸杞贵了整整五倍多。

黑枸杞和红枸杞能一同泡水喝吗

黑枸杞能和红枸杞一同泡。但黑枸杞是不可以用开水泡的，过高的温度会破坏了黑枸杞的花青素的营养价值。

黑枸杞和枸杞营养价值有什么不同

红枸杞含有丰厚的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对保持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其均匀含量，钾、锰的含量远低于其均匀值，钠含量与其根本适当。