生粉和淀粉都是咱们日常日子中必不可少的用料。生粉和淀粉的关系是包括与被包括的关系，淀粉包括生粉，生粉都是淀粉而淀粉不一定是生粉。生粉主要是马铃薯淀粉和玉米淀粉这两种，而淀粉包括大多数块茎植物碾磨的粉末;生粉在咱们日常日子中常用于肉的勾芡，做甜品凉粉，而淀粉用于煮粥、熬汤、挂糊等等。
生粉和淀粉的区别是什么
生粉主要是马铃薯淀粉和玉米淀粉两种，粉白细腻，吸水功能较差，所以一般用于肉类的勾芡，甜品、凉粉等，不适合熬汤。生粉在内陆地区用的较少，主要在我国香港和台湾用的较多。
淀粉包括的比较广泛，绿豆淀粉、大米淀粉、红薯淀粉、葛根粉等，一切由葡萄糖聚合而成的碳水化合物都是，手感微微发涩，平常日子顶用的大多都是淀粉，可用来熬粥，使汤汁更粘稠，放冷也不会变稀。用于肉类的腌制，能锁住肉的水分，使肉质新鲜。还有油炸食物的裹面糊。淀粉在医学和工业上也有用途，因为淀粉中含糖份比较高，工业上可用来做葡萄糖、麦芽糖，淀粉还可根据淀粉的分类不同，作为不同的运用，比方橡子淀粉还可在纺织业中做浆料运用。薯类淀粉还可做食物添加剂等。
生粉和淀粉的保存方法
淀粉都是由植物类研磨而成，储存时应留意防虫，淀粉也是粮食避免被虫子驻食。保证厨房的清洁，也是保证我们健康卫生的饮食。
防潮，放在枯燥的环境中，离墙放置，留意通风，不然淀粉易吸潮发霉糜烂不只会被虫子驻食，还容易生虫。
防异味，淀粉的吸水性较强，如果跟有异味的产品放置在一块不免会被吸附到淀粉外表。如果有异味的话，能够进行暴晒。
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